Nos œufs liquides

Blanc d’œuf, jaune d’œuf ou œuf entier : les solutions d’œufs liquides pasteurisés sont des alliées de choix pour tous les industriels de l’agroalimentaire en recherche de produits à la fois nutritionnels et fonctionnels.

Besoin d’aliments de qualité pour vos recettes : les œufs liquides pasteurisés vous garantissent toutes les propriétés de l’œuf dans un format pratique, adapté à votre production.

Le blanc d’œuf liquide vous permettra de réaliser des îles flottantes volumineuses tandis que le jaune d’œuf liquide assurera le rôle de liant pour une mayonnaise ferme et onctueuse. L’œuf entier liquide, quant à lui contribuera à la réalisation d’une belle brioche bien gonflée. Selon les cahiers des charges, Ovoteam facilite le travail des industriels en incorporant du sucre, du sel et différents ingrédients.

Disponibles dans de nombreux formats de poches plastiques (de 10 kg à 1 000 kg), les œufs liquides pasteurisés peuvent également être livrés dans des cuves en inox et en citerne.

Spécialiste des solutions œufs, Ovoteam saura en outre adapter son offre à vos besoins. En effet, c’est aujourd’hui plus de 50 % du volume d’œufs d’Ovoteam qui est réalisé, dans une logique R&D, à partir de vos cahiers des charges.