La R&D et l'innovation chez Ovoteam

C’est en prenant appui sur le savoir-faire d’un ensemble de spécialistes intervenant en amont dela filière qu’Ovoteam peut garantir une parfaite sécurité alimentaire, ainsi qu’un produit innovant, fonctionnel et savoureux. Ce savoir-faire transversal et pluridimensionnel est consolidé sur chacun des 4 sites industriels Ovoteam.

R&D / Innovation

Ovoteam, un précurseur

Précurseur dans son domaine, Ovoteam possède une cellule R&D composée de chercheurs pluridisciplinaires dont la mission est de travailler à la formulation de produits toujours plus innovants, en accord avec la vision prospective de son marché. Dans un souci d’accompagner ses clients et ses éleveurs, Ovoteam oriente la mise en place de la production.

R&D / Innovation

L’innovation permanente

Aujourd’hui, le service R&D d’Ovoteam développe de nombreux produits à la carte, à destination de l’industrie, de la RHD ou de la GMS. Naturellement, tous les développements R&D sont qualifiés par des laboratoires internes et externes. Les compétences de notre équipe R&D sont complétées par celles d’experts indépendants consultés pour leur savoir-faire dans les domaines culinaire ou de process.

 

À l’écoute des tendances

Toujours à l’écoute de son marché, Ovoteam met au point des formulations à forte valeur ajoutée, et garantit des débouchés valorisés à tous les œufs. Les objectifs sont de lancer de nouvelles gammes novatrices d’ovoproduits et de conquérir de nouveaux marchés.

Coqu’œuf, l’œuf à la coque en toute sécurité

Suite au durcissement de la réglementation sanitaire, l’œuf coquille a disparu des cuisines de la restauration collective. En 2014, Ovoteam a donc lancé Coqu’œuf, un œuf à la coque sans coquille, qui assure une haute sécurité bactériologique. Sans conservateur et pasteurisé à cœur, Coqu’œuf permet aux convives de retrouver le goût authentique d’un œuf à la coque sans risque de contamination par les salmonelles.

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