Dédié au contrôle qualité et à l'application R&D, il permet de contrôler le respect des normes de sécurité alimentaire, la fonctionnalité des produits ainsi que le respect des cahiers des charges. Expert dans la transformation d'un produit réputé très sensible, Ovoteam est, selon les attentes des marchés et des clients, certifiés ISO 22000, BIO, BRC (British Retail Consortium). Toutes les productions sont sous maîtrise HACCP, assurant le meilleur respect des normes sanitaires.