Bagel Nordique
Ingrédients
- 10 omelettes soleil Ovoteam
- 10 pains bagel
- 250 g de truite fumée
- 400 g de fromage frais
- 5 g de baies roses
- 50 g d'échalote
- 150 g d'oignons rouges
- 150 cl de vinaigre de cidre
- 50 g de sucre
- 50 cl d'eau
La recette
1.
Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer le vinaigre avec l'eau et le sucre. Ajouter les oignons , laisser bouillir 30 secondes, réserver et refroidir.
2.
Eplucher et ciseler les échalotes, laver et ciseler l'aneth. Concasser le baies roses. Mélanger avec le fromage frais.
3.
Dresser le bagel avec l'ensemble des ingrédients.
La touche du chef
Disposer des micro pousses "Vene cress" pour apporter une petite touche déco en plus.
