Omelette façon pad thai
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- 38 minutes
- 10 personnes
Ingrédients
- 10 omelettes Plein Air Ovoteam
- 30 crevettes cuites
- 2 c. à soupe de nuoc-mam
- 1 oignon cébette
- 150 g de pousses de soja
- 100 g de nouilles de riz
- 6 c. à soupe de nuoc-mam
- 1 c. à soupe de sauce soja
- Le jus d’1 citron vert
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 grosse pincée de piment
- 1 c. à soupe de cassonade
- Coriandre fraiche ciselée
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La recette
1.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver.
2.
Tremper les nouilles de riz 10 mn dans de l’eau froide puis les faire cuire à l’eau bouillante pendant 6 mn. Egoutter et réserver.
3.
Décortiquer et couper les crevettes en morceaux. Emincer l’oignon. Dans 1 wok huilé, saisir à feu vif l’oignon. Puis ajouter les pousses de soja et les crevettes. Cuire 3 mn à feu moyen. Enfin ajouter les nouilles et la sauce. Mélanger.
4.
Réchauffer les omelettes. Les garnir avec le Pad Thaï Parsemer de coriandre au moment du service.
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