Nutritionniste

Laurence Plumey

L’œuf est un aliment formidable car il rassemble vraiment beaucoup de qualités nutritionnelles dans un petit volume.

L'oeuf n’est pas cher, se cuisine très facilement et se garde longtemps. Il n’y a pas beaucoup d’aliments qui peuvent en dire autant.

Laurence PlumeyNutritionniste

Votre parcours en quelques mots

Médecin Nutritionniste, je pratique le Conseil Nutritionnel de différentes manières toutes très complémentaires :

  • Auprès de mes patients dans le cadre de mes activités de praticien hospitalier Paris IDF
  • Auprès de mes élèves, puisque j’ai créé une Ecole de Formation en Nutrition (EPM NUTRITION) et que j’ai formé à l’heure actuelle environ 6000 professionnels à la pratique du Conseil en Nutrition
  • Et auprès des consommateurs car j’écris régulièrement des ouvrages sur la Santé et l’Alimentation et que je m’exprime régulièrement dans les médias.

 

Pourquoi la nutrition est-elle si importante aujourd’hui ?

Parce que nous mangeons 3 fois par jour et qu’il est important de savoir comment bien manger pour bien se porter.

C’est tout un art de manger Sain et Gourmand.

Pourtant, les gens doutent et sont anxieux. Il faut donc les rassurer et leur transmettre des bases saines et rationnelles, reposant sur des vérités scientifiques et non uniquement sur de l’émotionnel. Tout en préservant le plaisir de manger, bien sûr !

 

Quelle est la place de l’œuf dans tout ça ?

L’œuf est un aliment formidable car il rassemble vraiment beaucoup de qualités nutritionnelles dans un petit volume.

De plus, il n’est pas cher, se cuisine très facilement et se garde longtemps. Il n’y a pas beaucoup d’aliments qui peuvent en dire autant. Il a donc un grand potentiel santé !

 

Votre principal trait de caractère ?

L’enthousiasme.

 

Votre devise ?

En savoir toujours plus – et le partager !

 

Un conseil pour manger sain et gourmand ?

Toujours terminer son repas avec un fruit frais de saison.

 

Votre passion pour l’œuf ?

Ma recette préférée, l’œuf coque avec des mouillettes de pain frais, du bon beurre normand et un peu de sel de Guérande. J’en salive déjà.

 

Vous et Ovoteam

Je trouve formidable que grâce à ce savoir-faire très particulier qu’est la création d’ovoproduits, l’œuf puisse être omni présent dans la cuisine de tous.

En somme, la technologie au service de la Gourmandise et de la Santé.

Bravo !