Coqu'Oeuf et mouillettes de tomme de savoie
- 12 personnes
Ingrédients
- 12 coqu’œufs Ovoteam
- 400 g de Tomme de Savoie (ou autre fromage à pâte ferme)
- 100 g de farine
- 200 g de chapelure croustillante
- 12 tomates séchées
- 200 g d’œuf entier liquide Plein Air Ovoteam (ou 4 œufs battus)
- Huile d’arachide
- Poivre
La recette
Mixer dans un robot les tomates séchées pour obtenir une poudre de tomate. Couper la Tomme de Savoie en bâtonnets de 6 cm de long et 1 cm de haut environ. Préparer 3 coupelles avec la farine dans la première, les œufs avec du poivre dans la 2ème et le mélange chapelure et poudre de tomate dans la 3ème.
Paner chaque bâtonnet en le passant dans la farine, l’œuf et la chapelure, puis renouveler le passage dans l’œuf et la chapelure à la tomate.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle. Dès qu’elle est chaude, déposer les bâtonnets de Tomme de Savoie et les laisser dorer en les retournant délicatement sur chaque face. Dès qu’ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant.
Déguster chaud ou tiède avec les Coqu’œufs remis en température et une petite salade en accompagnement.
Produit associé à cette recette
Coqu'OeufLa touche du chef
Varier les saveurs en remplaçant les tomates par des herbes, des champignons séchés ou encore des épices.
Nutrition
Des mouillettes originales riches en calcium pour accompagner un produit de grande valeur nutritionnelle : l’œuf ! Un repas quasi entier en un plat ! A compléter d’un fruit, et ce sera parfait !
