Ramen au bouillon café & oeuf confit
10 personnes
Ingrédients
- 10 oeufs confits Plein Air Ovoteam
- 600g de nouilles à ramen
- 400g de navet
- 5g de grain de café
- 300g de consommé de volaille
- 15g d’huile d’argan
- 7g de sel
- Feuilles de navet
- Cébette
- Coriandre
- Huile d’olive
Dressage
- Dans un bol, disposer les pâtes, quelques quartiers de navet et de feuilles de navet, l’oeuf confit coupé en deux et couvrir de bouillon bien chaud.
- Ajouter la cébette ciselée finement et la coriandre effeuillée.
L'expertise Ovoteam
La touche du chef
Faites votre consommé de volailles vous-même pour plus de saveurs. Faire cuire pendant 4hune poule entière couverte d’eau.Ajouter les oignons, carottes, une tête d’ail coupé en deux et un morceau de gingembre.
Nutrition
En France, nous aimons les soupes et bouillons et le Ramen est un grand classique des soupes exotiques dans lequel l’oeuf a toute sa place. Il s’harmonise très bien avec le goût subtil du bouillon et l’enrichit de ses protéines. Donc ce bouillon a tout bon !
Développement durable
Les oeufs confits Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air.

Oeuf Confit Plein Air
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