Rougail z'oeufs
- 25 minutes
- 10 personnes
Ingrédients
- 20 oeufs durs bio Ovoteam
- 200g d'oignons (brut)
- 50g d'ails (brut)
- 5g de gingembre
- 5g de persil haché
- 400g de semoule de blé (sec)
- 600g de tomates pelées concassées
- 2g de curcuma
- 0,5 cl d'huile d'olive
La recette
1.
Eplucher, laver et désinfecter les légumes
2.
Ciseler les oignons, hacher l'ail avec le gingembre
3.
Faire suer les oignons, l'ail, le gingembre et le curcuma. Ajouter les tomates.
4.
Laisser cuire 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Réserver à 63°C.
5.
Cuire la semoule. Réserver à 63°C.
6.
Réchauffer les oeufs.
7.
Disposer les oeufs sur chaque portion de rougail.
