Avocado Toast

6 personnes
Sans

Ingrédients

  • 6 œufs pochés des Chefs Ovoteam
  • 4 avocats bien mûrs
  • 1 gros citron jaune
  • 1 petit bouquet de persil
  • 6 jolis radis roses
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 tranches de pain de campagne aux céréales
  • Quelques graines de courge torréfiées
  • Sel, poivre, paprika

Recette

  1. Coupez les avocats en 2, retirez le noyau et prélevez la chair. Réservez.
  2. Prélevez les zestes du citron jaune puis extraire le jus. Réservez.

  3. Ciselez le persil. Réservez.

  4. Coupez les radis en rondelles fines. Réservez.
  5. A la fourchette, écrasez la chair d’avocat, assaisonnez avec les zestes et le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika. Réservez. 
  6. Toastez le pain. Réservez.

  7. Remettez en température les œufs pochés des Chefs Ovoteam. 

Dressage

  • Tartinez la purée d’avocat sur le pain.
  • Disposez 1 tranche de saumon fumé.
  • Ajoutez les rondelles de radis roses.
  • Déposez l’œuf poché des Chefs.
  • Saupoudrez de persil frais et de graines de courge torréfiées.

L'expertise Ovoteam

La touche du chef

Parsemez de graines germées pour renforcer le côté vitalité et bien-être de cette belle tartine.

Nutrition

La pasteurisation directement dans l’emballage permet à l’œuf poché des Chefs Ovoteam d’être sans conservateur.

Développement durable

Les œufs pochés des Chefs Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air.

Oeuf poché des chefs Plein Air